La carte

Les encornets à l'ail et au persil, tagliatelles à l'encre de seiche

Le filet de bar soufflé aux langoustines, petits légumes

Le filet de canette rôti au miel épicé et ses légumes du moment

Le filet de bœuf sauce caramel de carottes

Le Saumon gravelaks mariné au citron et à l’aneth, perle de Yuzu

Le tataki de thon aux sésames, sauce vierge et salade d'herbes fraîches

Le foie gras de canard Maison au Pineau des Charentes, Piment d'Espelette

Le foie gras de canard Maison au Pineau des Charentes, piment d'Espelette et chutney

L’assiette de 3 fromages affinés, salade du moment

Le gros macaron , glace fève de tonka

Le baba au rhum et son nuage de chantilly

Le café ou thé gourmand

-----------------------------------
- Plat -
-----------------------------------

-----------------------------------
- Entrée & Plat & Dessert -
-----------------------------------

-----------------------------------
- Entrée & Plat ou Plat & Dessert -
-----------------------------------

-----------------------------------
- Entrée -
-----------------------------------
Le foie gras de canard Maison au Pineau des Charentes
ou
Le Saumon gravelaks mariné au citron et à l'aneth

-----------------------------------
- Plat -
-----------------------------------
Le filet de bar soufflé, sauce Sancerre, légumes du moment
ou
Le filet de canette rôti au miel épicé, légumes du moment

-----------------------------------
- Dessert -
-----------------------------------
Le gros macaron, glace fève de tonka
ou
Le Baba au Rhum, nuage de chantilly

-----------------------------------
- Plat -
-----------------------------------
Steack haché ou Dos de cabillaud

-----------------------------------
- Dessert -
-----------------------------------
Gâteau au chocolat ou Glace

-----------------------------------
- Boisson -
-----------------------------------
Sirop à l'eau ou Soda ou Diabolo